Allez, avant d'entrer dans le vif des menus de Noël, une nouvelle suggestion de Tom autour des produits de saison : une soupe de butternut et de céleri-rave parsemée de coriandre, et une salade de fenouil, pommes, aiguillettes de canard, carottes et échalotes confites au beurre, bleu de brebis, saupoudrée de graines torréfiées.
Ça peut sembler impressionnant, comme ça, mais rassurez-vous, c'est vite fait. En bouche, ça croustille, c'est moelleux, c'est étonnant, c'est sucré-salé. Alors laissez-vous tenter !
(c) Quovidis / TG
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